Punjene pileće šnicle u paradajz sosu
Sastojci:
- 4 pileće šnicle od belog mesa
- 200 g spanaća
- 4 tanka režnja sira ementalera
- 2 jajeta
- 50 g sira parmezana
- 5 paradajza
- 100 g butera
- 1/2 kašike paradajz pirea
- malo začinjenog sirćeta
- malo belog vina
- so
- biber
- šećer
- brašno
- ulje
- VITAMINOV univerzalni dodatak jelima "HORGOŠKI ZAČIN"
Očistiti spanać, oprati i skuvati u vodi, ohladiti i izgnječiti. Meso izlupati na tanke šnicle, prekriti spanaćem, posoliti i pobiberiti. Na spanać staviti jednu šnitu sira ementaleta i uviti ga. Paradajzu odstraniti samo peteljku i ucelo staviti u ključalu vodu, ostaviti ga nekoliko minuta, ohladiti, oljuštiti i iseći na kockice. Paradajz popržiti na buteru (1 supena kašika), dodati paradajz pire, naliti sa malo belog vina, dodati so, biber, sirće, malo šećera, 1/2 supene kašike "HORGOŠKOG ZAČINA", sve zajedno prokuvati i po potrebi dodati nekoliko kapi vode. Jaja dobro umutiti sa naribanim parmezanom i šnicle uvaljati u brašno, pa u jaja sa parmezanom i lagano ih pržiti na vrelom ulju, dok ne dobiju zlatno žutu boju. Šnicle ocediti od ulja na papirnim salvetama i servirati zajedno sa paradajz sosom. Posuti rendanim parmezanom.
