Srpska sarma od kiselog kupusa

Sastojci za 8-10 osoba:

• 350 g mlevenog svinjskog mesa
• 350 g mlevenog goveđeg ili junećeg mesa
• 30 g masti
• 50 g pirinča
• 1 kesica VITAMINOVOG dodatka jelima sa povrćem za sarmu i punjenu papriku
• 1 jaje
• 200 g suvog svinjskog mesa (suva rebra i sl.)
• 100-200 g suve slanine
• 2 kg kiselog kupusa (veća glavica)
• 20 g brašna
• 1 kašičica VITAMINOVE slatke horgoške paprike
• 1 kašičica VITAMINOVE tucane ljute paprike sudžuk ili VITAMINOV ljuti ekstrakt (po želji)

Zagrejati mast, dodati pomešano mleveno meso i kratko propržiti, pa umešati oprani pirinač i VITAMINOV dodatak jelima sa povrćem za sarmu i punjenu papriku, koji je prethodno izmešan sa 1 dl vode. Malo ohladiti, pa dodati jaje i dobro izmešati.
Suvo meso i slaninu oprati u toploj vodi, pa iseći na manje komade.
Sa glavice kupusa skinuti lepše cele listove, svakom nožem stanjiti deblje lisno rebro, a po potrebi oprati u hladnoj vodi (ako je kupus jako slan).
Na svaki list staviti po 1 kašiku nadeva od mesa. Listove uviti u male čvrste sarme, pazeći pri tom da krajevi budu dobro uvučeni - kako se sarme ne bi odvile za vreme kuvanja.
Na dno šerpe staviti malo sečenog kupusa, pa poređati sarme. Između redova sarmi stavljati komade suvog mesa i slanine. Pokriti sečenim kiselim kupusom i preliti mlakom ili hladnom vodom - da ogrezne. Kuvati poklopljeno, na blagoj vatri. Kada sarma postane mekana, razmutiti brašno sa malo hladne vode i VITAMINOVOM slatkom horgoškom paprikom, pa dodati malo tople vode, te preliti po sarmama, protresti sud i sve kuvati još 20-30 minuta, uz često protresanje suda. Po potrebi malo oljutiti VITAMINOVOM tucanom ljutom paprikom ili VITAMINOVIm ljutim ekstraktom paprike.