Kokošija supa Ujhazi

Sastojci:

• 1 kokoška od 2,5 kg
• 2 supene kašike VITAMINOVOG univerzalnog dodatka jelima "HORGOŠKI ZAČIN"
• nekoliko zrna crnog bibera
• malo mlevenog đumbira
• 1 čen belog luka
• 1 glavica crnog luka
• po 4 korena peršuna i šargarepe
• 1 manji koren celera
• 150 g šampinjona
• 200 g graška
• 1 paradajz ili 1 kašičica paradajz pirea
• 1 veza peršunovog lista
• 100 g rezanaca za supu

Očišćenu i opranu kokošku iseći na 8 delova, pa ih staviti - zajedno sa džigericom i želucem - u hladnu vodu, da se kuvaju. Kad supa provri, skinuti penu. Dodati začine: "HORGOŠKI ZAČIN", biber, đumbir, beli i crni luk. Kada je kokoška skuvana, dodati korenasto povrće isečeno na štapiće, šampinjone isečene na tanke kolutove, grašak, paradajz i sitno seckan peršunov list. Kuvati sve dok kokoška sasvim ne omekša, pa meso izvaditi i staviti u hladnu vodu. Ohlađenom mesu odstraniti kosti. Supu skinuti sa vatre, ostaviti 10 minuta da odstoji, pa procediti kroz gustu cediljku. U proceđenu supu vratiti meso i svo povrće, te služiti sa rezancima - koji su posebno skuvani u vodi začinjenoj "HORGOŠKIM ZAČINOM".